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蓝儿的水晶屋

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年货,做起来!—— 雪花酥  

2018-02-08 21:03:17|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年货,做起来!—— 雪花酥 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

年货,做起来!—— 雪花酥 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

 

        雪花酥是一款从台湾流行起来的网红甜点,做法和做牛轧糖是非常相似的,只是配方上稍作调整,在干果的基础上还加入了饼干,制作步骤也是大同小异,都很简单。但雪花酥吃起来却比牛轧糖更美味,非常酥脆,一口一个停不下来。

 

做法:

        棉花糖160克,黄油(或植物油)40克,奶粉50克,饼干、各式干果适量(建议用老式的那中比较硬的饼干,蓝儿这次用的是酥酥的饼干,结果搅拌的时候都碎了,成品的切面就糊糊的,不清爽)

 

1、  黄油放进不粘锅,开小火,搅拌黄油直到完全融化

2、  加入棉花糖,不停的搅拌,直到棉花糖完全融化

3、  关火,倒入奶粉,搅拌均匀(将部份奶粉替换成抹茶粉、可可粉等各种果蔬粉,可做出不同口味的雪花酥)

4、  再把饼干(太大块的要稍掰小)和干果一起倒进去,拌匀,动作要快

5、  将锅内所有混合物倒入不粘烤盘里整形成约为3cm厚度的砖块状

6、  在表面筛一层奶粉,翻页再撒一层奶粉

7、  放凉后,用锯齿刀切成小块,把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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