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蓝儿的水晶屋

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立夏吃夏饼 —— 枸杞芽煎饼  

2017-05-05 20:34:08|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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立夏吃夏饼 —— 枸杞芽煎饼 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        每年立夏日对于老福州人来说就是一个舌尖上的节日。这一日,家户户都要磨麦粉,磨米浆,做煎饼,炊碗糕,煮锅边糊,全家人聚在一起品尝自做的风味小吃,同时还与邻里互相馈赠,一起品味交流,藉以联络感情。

 

        夏饼俗称夏粿,是用麦粉或米浆加入盐、葱、韭菜或虾皮、肉丁、蚬肉、蛏肉、蛋等食材煎成饼。此时刚好是新麦登场,吃夏饼,有品尝劳动成果与庆贺农作物丰收的寓意。

 

        蓝儿今儿做的是枸杞芽煎饼。枸杞芽即枸杞的嫩梢、嫩叶,中医称之为“天精草”,味甘微苦,性凉,具有补虚益精、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效,适用于肝肾阴虚或肝热所致的虚劳腰痛、障翳夜盲、目赤涩痛、崩漏带下、发热烦渴、热毒疮肿等症。《本经逢原》言其“能降火及清头目”。《食疗本草》言其“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳”。常食枸杞芽还可以降压、降脂、降糖,养肝,并能促进人体免疫力,去病延年。

 

做法:

1、  枸杞芽洗净,沥干,切碎

2、  鸡蛋打散,加入枸杞芽、虾米、面粉和适量水调成糊,饧15分钟

3、  烧热平底锅,抹少许油,倒入适量面糊,小火煎到两面金黄即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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