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蓝儿的水晶屋

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又是一年三月三 —— 五色面 & 五色猫耳朵  

2017-03-30 18:59:46|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又是一年三月三 —— 五色面五色猫耳朵 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋
 
又是一年三月三 —— 五色面五色猫耳朵 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        今儿是农历三月三,上巳节,春光烂漫,正是郊游踏青好时节。我国有些地方民俗,这一天要吃五色饭,蓝儿弄不齐那些染饭的植物,只能用些果蔬汁做五色面来吃,也算是应节的美食了。

 

五彩猫耳朵做法:

 

1、  菠菜洗净,入沸水中焯一下,捞出,打成泥

2、  菌菇、木耳、包菜、胡罗卜、鱼豆腐洗净,切片

3、  面粉分三堆,分别加菠菜泥、玉米粉、红曲粉和水和成光滑的面团

4、  盖上湿布,饧30分钟

5、  将三种面团在案板上分别擀成长方形面片,切成1厘米见方的小块状

6、  将这些小片面放在寿司帘上,用拇指按压使其向前推卷成猫耳形状

7、  将做好的三色猫耳朵下锅煮熟,捞出,过凉,沥干备用

8、  热锅,倒油,下2中材料翻炒片刻,烹入料酒,加盐、蚝油和少许水煮熟,下猫耳朵炒匀即可


 **********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!


        五色面的做法可以参看蓝儿的日志“七彩面”。
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