注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

蓝儿的水晶屋

忙碌中别忘了给心灵一点空间和营养,随时给生命一个深呼吸,快乐随手可得。

 
 
 

日志

 
 

圣诞快乐!—— 百果馅饼mince pie  

2017-12-24 17:26:12|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

圣诞快乐!—— 百果馅饼mince pie - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

 

        百果馅饼mince pie是英国圣诞期间不可或缺的甜品。最初的Mince Pie中的馅是用肉类、牛油、各种水果和香料制成的(Mince的原意即是“碎肉”), 但发展到今天,已经把肉类去掉,变成纯粹的只用水果和香料做馅的甜点了。其中经常使用的水果有葡萄干、杏干、糖渍樱桃、柑橘皮、苹果等。主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之类,有时还会加些坚果进去。起初,百果馅饼都是椭圆形的(现在多为圆形),代表着耶稣基督出生后被放在的马槽当中,馅饼的上面的盖子则象征着包裹耶稣的布;而那上面的星星烙印,正如同圣诞树顶必定会有的五角星一样,象征着的都是曾引领了东方三博士找到刚降生于世的基督的星星。据说,英国自中世纪以来一直流传的一种说法,如果从圣诞日之后算起的12天当中,每天都吃一个百果馅饼的话,那么今后12个月内生活就会充满幸福。

 

做法:

        派皮材料:低粉200克,黄油70克,糖15克,冰水50-60

        馅料材料:葡萄干、蔓越莓干、糖渍橙皮各30-40克,糖、肉桂粉、朗姆酒适量,苹果1个,柠檬汁1个,黄油30

 

1、  苹果去皮、核,切丁,糖渍橙皮切丁,与葡萄干、蔓越莓干一起放进干净的瓶中,加入没过材料的朗姆酒,密封,浸泡1-2

2、  取出,倒入锅中,加入馅料中的其它材料,小火熬至浓稠,关火,静置冷却

3、  黄油微微融化后跟面粉、糖揉在一起,慢慢加冰水揉成光滑的面团,包保鲜膜,放冰箱冷藏1小时

4、  取出面团,擀成3mm厚薄片,按蛋挞模的大小用圆形切模把面皮切下来并放入蛋挞模里,轻轻按压,让边缘完全贴合

5、  剩下的面皮用星形模具刻出同样数量的星星面片

6、  把准备好的派皮和星星面片放入冰箱冷藏15分钟以上

7、  在每个挞模内装入2/3高度的内馅,盖上星星面片,稍压实,再刷上蛋液

8、  放入预热180度的烤箱,烤烤约20-30分钟,至面皮金黄,取出,撒上糖粉即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

  评论这张
 
阅读(28)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018