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蓝儿的水晶屋

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菊黄蟹肥秋正浓 —— 菊花、螃蟹、蝴蝶馒头  

2017-11-05 16:03:50|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菊黄蟹肥秋正浓 —— 菊花、螃蟹、蝴蝶馒头 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

菊黄蟹肥秋正浓 —— 菊花、螃蟹、蝴蝶馒头 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

       秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来 金秋时节,菊花盛开,也正是螃蟹肉肥味美之际,持螯赏菊,饮酒赋诗一向被视作是秋日佳事。加之螃蟹生动,菊花清雅,放在一起相映成趣,是绘画的绝佳素材,因此,自古以来蟹菊入画亦甚多。蓝儿今儿也附庸风雅一回,用馒头拼成一幅菊蟹图,以此自娱。

 

 

菊花馒头做法:

1、  南瓜去皮切片,蒸熟,压成泥

2、  酵母粉用少量温水化开

3、  面粉中加入南瓜泥与酵母水和成光滑的面团

4、  和好的面团盖上保鲜膜,静置发酵至2倍大

5、  取出排汽,揉光滑

6、  将揉好的面团擀成面片,卷成卷

7、  将面卷横切成1CM厚的面片卷

8、  取一面片卷沿半径切一刀

9、  取两个面片卷,将切口对面的部份靠在一起,用筷子自两个圆心处夹一下

10、 小心的把面片卷打开,整理成菊花的样子

11、 将做好的菊花放入锅屉中,静置发酵20分钟

12、 开大火蒸15分钟,关火,闷5分钟后再开盖

 

蝴蝶馒头做法:

    取两个上面步骤7中的面片卷,并排粘在一起,用筷子从中间夹一下,一个漂亮的蝴蝶馒头就成型了,再将两个面片卷的接头拉出,就是蝴蝶的触须。

 

 

螃蟹馒头做法:

1、  将上面步骤5中的面团分成小剂子

2、  取一个小剂子搓圆,压扁,擀成牛舌状

3、  另取4个小剂子搓成长条,并排横放在牛舌片上,将面片两头折起包住长条

4、  翻面,整理成螃蟹的样子,剪出蟹钳,再用红豆点缀成眼睛,一只萌萌的小螃蟹就做好了

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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