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蓝儿的水晶屋

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白汁海鲜意粉  

2017-01-08 17:52:11|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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白汁海鲜意粉 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        “世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。”———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。一份意粉要好吃离不开一份绝佳的酱汁,因为酱汁就是意粉的灵魂。意粉的酱汁从基础上粉大致可分为四种:以番茄为主制成的红酱(做法点这里); 以鲜奶油为主打的白酱;以罗勒、松子、橄榄油打成的青酱(做法点这里)及以橄榄油为底的清酱。这些酱汁搭配上海鲜、肉类、蔬菜,各种调味料或香料,可变化出各种不同的口味的意粉。

 

        蓝儿今儿做的这款意粉用的是意粉中最常见的白酱,其口味相对较清淡,可以很好的衬出海鲜的鲜味,亦不会破坏螺丝粉本身的口感。

 

做法:

1、  急冻海鲜杂锦解冻; 菌菇洗净,切片(段); 洋葱、蒜头切碎

2、  锅中放水烧开,放入意粉和少许盐煮熟,捞出,过凉

3、  热锅,放少许黄油,放入洋葱与大蒜炒香,加入菌菇与海鲜,烹入白葡萄酒翻炒片刻,加入适量高汤和盐煮熟

4、  淡奶油中加少量面粉调匀,缓缓地加入锅中,煮至酱汁浓稠,加入意粉和少许黑胡椒粉拌匀即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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