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蓝儿的水晶屋

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发财就手 —— 佛手白菜  

2017-01-24 22:30:13|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 发财就手 —— 佛手白菜 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

  

        白菜谐音“百财”,很多地方年节的宴席上都少不了白菜做的菜,取财源广进招百财之意。佛手白菜形如佛手,清爽可口,是一道美味且寓意美好的吉祥菜。

 

做法:

1、 鲜虾去皮取虾仁,打成泥

2、 荸荠、香菇、胡罗卜切碎

3、 12与猪肉馅一起放入碗中,加入生抽、料酒、盐、糖搅至上劲,制成馅料备用

4、 白菜邦放入沸水中汆烫至软化,捞出泡冷水至冷却,把叶梗过厚处片薄备用

5、 将每片白菜邦纵向切四刀,顶端留约2厘米不切断

6、 取一片切好的白菜邦,在表面薄薄地抹一层干淀粉

7、 在白菜邦上放一团馅料,卷成卷,整理成手掌状,摆入盘中

8、 放入已上汽的锅中蒸10分钟

9、 取出,滗出汤汁,用水淀粉勾薄芡,淋在佛手白菜上即可

  

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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