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蓝儿的水晶屋

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日志

 
 

大阪烧  

2016-09-04 17:54:45|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大阪烧 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        大阪烧其实就是一种日式蔬菜煎饼,是日本关西地区的一种十分普遍的美味小吃。由于外观的关系,也有人称大阪烧为日式比萨饼 大阪烧日文汉字的写法为御好烧,御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki",在日文中,Okonomi大意是喜欢什么就加什么的意思,Yaki意指。也就是说大阪烧只有方法,没有固定的配方,可以加入任何自己喜欢的食材,丰俭由人,端凭个人的喜好。

 

做法:

 

        面糊:山药50  面粉100  粘米粉30  160  盐、胡椒粉适量

        馅料:包菜、胡萝卜、菌菇、洋葱、鱿鱼、虾仁适量

   

1、  包菜、胡萝卜洗净,切丝

2、  菌菇、洋葱、鱿鱼、虾仁洗净,切小丁

3、  山药去皮、打成泥,与面糊中其它材料混合调成面糊,静置约20-30分钟

4、  加入12中材料拌匀

5、  锅中倒入少许油,倒入作法4的面糊摊平,以中小火煎至底部呈金黄色时翻面,用锅铲轻压12下使材料更密集,待双面皆呈金黄色时便可起锅盛盘

6、  在饼表面均匀刷上一层烧烤酱,挤上沙拉酱,再撒上香酥紫菜(做法点这里)和炒熟的芝麻即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

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