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蓝儿的水晶屋

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童年的小食 —— 猫耳朵  

2016-02-01 19:20:18|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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童年的小食 —— 猫耳朵 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        民谚云:“年到年到,糕糖祭灶”。福州每年腊月二十四祭素灶,年糖年饼(旧时称灶糖灶饼)是不可缺少的主角。福州的年糖年饼种类繁多,除了现在人们熟悉的几种外,我们日常所用的很多小点心也是从传统的年糖年饼中来的,象蓝儿小时候常吃的猫耳朵就是其中之一。

 

猫耳朵,那一个个小小的旋涡中应该承载着很多人童年美好的记忆。

 

做法:

1、  花生炒熟,去皮,碾成末

2、  面粉中加入白糖、油、水和成白色的硬面团

3、  面粉中加入花生末、红糖、盐、油、水和成红色的硬面团

4、  将两种面团分别擀成大片

5、  将红色面片重叠在白色面片上,卷成卷(要卷紧),包上保鲜膜,放入冰箱冷冻至稍硬

6、  取出面卷,横切成小薄片

7、  将小面片放入油锅中炸至金黄即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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