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蓝儿的水晶屋

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中伏来碗面 —— 七彩面  

2015-07-23 20:10:12|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中伏来碗面 —— 七彩面 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        俗话说“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”, 今天入中伏。今年中伏20天,直至811日。伏天湿热的气候条件使人体消耗增大,如果不注意营养元素的补充,容易引起蛋白质、无盐机、维生素等的缺乏,从而影响人体新陈代谢。因此,旧时人们在三伏天会做些"异于平日"的好饭菜来犒劳自己,"谓之贴伏膘"。北方流行的"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋"的说法,即源自"贴伏膘" 面条吃法多样,营养丰富又好消化,比精白大米更有利于补充营养。用面条做热汤面,吃后的一身汗可以祛除体内滞留的潮气和暑气;凉拌面爽口开胃,还能败火。因此,二伏吃面,既可以祛除潮暑,又能够刺激食欲、增加营养。

 

        蓝儿今儿做的是七彩面,用各种蔬菜汁来和面做面条,好看,好吃,营养也更丰富。闲暇时多做一些,晒干了放冰箱,想吃时取出,煮汤、凉拌圴好。

 

做法:

1、  菠菜洗净,入锅中焯一下,捞出过凉,攥干

2、  紫甘兰、西红柿、胡萝卜、南瓜洗净,切丁

3、  将上述材料加适量水,分别放入搅拌机中打成泥

4、  将紫甘兰汁分成两份,在一份中加入一小小点碱面,调成蓝色

5、  分别将上述蔬菜汁及清水加入面粉中,和成光滑的面团,和面的时候,加适量的盐,面条更筋道;还可以加入鸡蛋,增加面条的筋度和营养

6、  将面团分别放入压面机中压成面条即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

 

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