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蓝儿的水晶屋

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杂粮素粽  

2015-06-19 22:26:34|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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杂粮素粽 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

  

        粽子是端午节不可缺少的美食,但现在人都追求健康养生,吃了粽子又担心多油多脂肪,不利健康。其实,一年只吃这么一两次,只要注意吃得适量,再加上合理的饮食搭配,对健康是不会有什么影响的。不过,为了满足一部份朋友对健康的执着追求,蓝儿今年包了这款清爽少油的杂粮素粽。以五谷杂粮代替大部份精白糯米来包粽子,令粽子软糯得来,也粒粒分明,不仅口感丰富,营养也更丰富。

 

做法:

1、  糙米、红米、糯米、高粱米、薏米仁、麦仁洗净,浸泡一夜,沥干水

2、  香菇、杏鲍菇、豆干、红薯、栗子切丁;姜切末

3、  热锅,倒少许橄榄油,加入姜末煸香,依次放入2中材料翻炒片刻,加入适量米酒、酱油、盐、糖、胡椒粉及少许水,拌炒3-5分钟,关火(若实在在意的话,也可不加这些调料)

4、  滗出3中的汤汁,加入材料1中搅拌均匀

5、  取粽叶折成漏斗状,放入4中材料约1/4满,加入3中材料,再盖上一层4中材料,包成粽子(粽子的包法点这里),放入高压锅中,加满水,压1小时即可

6、  煮好的粽子可以就这么吃,也可以蘸自己喜欢的酱料吃

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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