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芝麻也可以用来补钙 —— 黑芝麻馒头  

2015-02-14 20:26:34|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芝麻也可以用来补钙 —— 黑芝麻馒头 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        在我国古代,芝麻历来被视为延年益寿食品。古代养生学家陶弘景曾说:八谷之中,惟此为良,仙家作饭饵之,断谷长生。中医认为,芝麻味甘、性平,能补肝肾,益精血,润肠燥;用于肝肾虚损,精血不足,须发早白,眩晕耳鸣,腰膝酸软,四肢无力;产后血虚,乳汁不足;血虚津亏,肠燥便秘等。肺阴虚的干咳、皮肤干燥等症,常食黑芝麻,对身体亦大有裨益。

 

        另外,值得一提的是:芝麻是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率也低,若打成粉或磨成酱再食用,消化率大大改善。吃1大勺芝麻酱,大概相当于25的量,其中所含的钙可达200毫克左右,实在不可小看。芝麻的食用方法很多,将芝麻粉(酱)添加到面点中,是一种简单、方便的方法,不仅增色、增香,也会令面点更加美味。

 

做法:

1、  酵母粉用少量温水化开

2、  面粉、黑芝麻粉倒入盆中,加入酵母水和适量温水,揉成光滑的面团

3、  盖上湿布,放温暖处发酵至2倍大

4、  取出,反复揉搓排汽后,将面团整成自己喜欢的小块

5、  将生馒头排入蒸屉中,放入蒸锅中,盖盖,饧15-20分钟

6、  开火,水开后大火蒸15分钟,关火,焖5分钟后再开盖出锅

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

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