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蓝儿的水晶屋

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芝心紫薯球  

2015-12-22 17:49:40|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芝心紫薯球 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        冬至,是我国一个非常重要的节气,也是一个传统节日,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,有“冬至大如年”的说法。在福州,冬至这天一早,家家都要搓“米时”吃。 “米时”是“糍”字福州话的读音(字典找不到),是用糯米磨成的米浆,压至干后而成的浆剂,用手搓成像汤圆似的实心丸子,寓意团圆;冬至早上煮熟,外裹黄豆粉加糖食用,象征时来运转

 

        年年冬至搓“米时”,除了传统的做法外,还可以加入一些时尚健康的元素,让家人换个口味,吃得更健康,更开心。象蓝儿今儿做的芝心紫薯球,就是在传统的“米时”中加入紫薯与奶酪,吃起来软糯香甜,奶香四溢。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。超级抗氧化的花青素可以预防人体的衰老,从皮肤到器官。奶酪富含蛋白质,还可以补钙。

 

做法:

1、  紫薯洗净,切片,蒸熟,加适量牛奶与糖打成泥

2、  将糯米粉加入紫薯泥中拌匀,盖上湿布饧15分钟(紫薯与糯米粉比例约为12

3、  奶酪切小块

4、  将紫薯泥分成小剂子,搓圆,压扁,包入奶酪块,再搓成圆球

5、  热锅倒油,油温七成热时放入紫薯球炸至金黄即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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