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蓝儿的水晶屋

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桔红糕  

2014-01-21 12:41:56|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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桔红糕 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        桔红糕是用糯米和陈皮末制成的糕点,小巧玲珑,色泽淡红温润,入口糯滑、甜韧,清津适口,桔香浓郁,是老福州逢年过节、婚嫁喜事时常备的糕糖之一,亦是蓝儿从小就爱吃的糕点。桔红糕的做法很简单,闲暇时自己动手做一些,不论是自家吃还是用来招待客人都很不错。

 

做法:

1、  糯米粉、玉米淀粉各放入碗中,蒙上保鲜膜,入锅中隔水蒸熟

2、  桔皮糖金桔蜜饯(直接点击可看到此二者做法)放入搅拌机中打碎

3、  白糖加水煮化,加入少许红曲粉搅匀,再倒入糯米粉和桔皮末炒匀(粉、水比例约为54

4、  取一深盘,刷一层油,倒入炒好的面团,压平,入锅中蒸15分钟

5、  将蒸好的面团扣出,切成手指肚大小的块,放入装熟淀粉的盘中,让其表面均匀地裹上一层淀粉即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

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