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蓝儿的水晶屋

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新年快乐!好运连连!—— 自制开运发糕  

2014-01-01 13:08:42|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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新年快乐!好运连连!—— 自制开运发糕 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

新年快乐!好运连连!—— 自制开运发糕 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

        在闽南,发糕是一种好彩头的开运甜点,象征兴旺发达。闽语的就是发财、发达的意思,因为发糕糕得先发酵,寓意着能够发达发财、发家致富;发好了,用旺火去蒸,糕的顶部就会象花儿一样绽裂开,寓意笑口常开,象征全家幸福安康、欢欢喜喜,整日笑嘻嘻;糕大都是做成甜味的,寓意生活甜蜜美满

 

        蓝儿以前写过用米粉做的发糕——碗糕,不过那个做法比较繁琐,要做的成功要有一定的技术。今儿蓝儿做的这款是以面粉制成,做法简单、快捷,就连新手也可以很容易做得成功。今儿是元旦,蓝儿以此发糕祝大家在新的一年里笑口常开,好运连连!幸福象花儿一样绽放!

 

做法:

1、  半杯面粉里加入1茶匙无铝泡打粉和匀

2、  白糖放入碗中,加入与面粉等量的清水或牛奶搅匀

3、  12混匀,分装入抹过油的小碗或小杯子中,放入已上汽的锅中,大火蒸15分钟即可

   

此种方法做出的是原味的发糕。在2中加入抹茶粉、红曲粉、可可粉等等,或将清水换成蔬、果汁;再或将白糖换成红糖,可以制成各种颜色的发糕。还可以在3中加入蜜红豆、玉米、葡萄干、蔓越莓、蜜饯、干果、橙皮末等,制成各种不同风味的发糕。

   

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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