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蓝儿的水晶屋

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日志

 
 

五香萝卜丝咸菜、五香萝卜丝  

2013-07-05 21:15:06|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五香萝卜丝咸菜、五香萝卜丝 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋


 

       酱萝卜皮是老福州很经典的一道咸菜,咸香鲜甜,很是开胃下饭,用来过粥甚好。记得蓝儿小时候,几乎每家每户的早餐桌上都有它的身影。随着人们生活水平的提高,这道廉价的咸菜已逐渐淡出了人们的视野,几乎没有卖的了。但蓝儿还是会时不时的想起它的美味。今儿蓝儿就用清明节时做菠菠粿的干萝卜丝来做这道咸菜。

 

做法:

1、  萝卜丝洗净,攥干;芝麻炒香

2、  将萝卜丝放入锅中炒干水份,趁热加入盐、糖、五香粉、芝麻、酱油拌匀,酱油的量要稍多些

3、  将拌好的萝卜丝装入干净无水的罐中,盖严,放冰箱腌1天即可

 

    不加酱油亦可,腌好后即为五香萝卜丝,吃时取出用香油拌一下,十分美味。加些配菜一起炒成小菜,亦甚佳。

 

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