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蓝儿的水晶屋

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剩饭亦上得了台面 —— 香焦丸子  

2013-01-18 19:48:16|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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剩饭亦上得了台面 —— 香焦丸子 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

大凡在福州吃过食堂的人,都对“香焦丸子”这道菜不陌生。此菜色泽金黄,外酥内松,喷香美味,很受大家的欢迎。

 

其实,这道菜原本是厨房里处理剩饭剩菜的一种方法。隔夜的剩饭菜不好卖,倒掉了又可惜,于是干脆就把它们都搅在一起,团成丸子,入油锅一炸,香喷喷的抢手热菜就此出炉~~

 

做法:

1、  蘑菇、荸荠、洗净,剁碎;胡萝卜、西葫芦洗净,擦成细丝(这些食材可以换成自己喜欢的各种肉类、蔬菜等)

2、  将上述材料放入剩米饭中,再加入盐、五香粉、淀粉,顺一个方向搅至上劲

3、  手上沾一点凉水,将搅好的米饭团成核桃大小的丸子,放入油锅中炸至金黄即可

 

    做好的丸子可以就这么吃,也可以再加工,做成其他菜肴,如咕咾丸子三杯丸子等等。

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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