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蓝儿的水晶屋

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日志

 
 

飘着酒香的异域美味 —— 酒蒸花蛤  

2012-04-15 20:33:59|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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飘着酒香的异域美味 —— 酒蒸花蛤 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

蓝儿以前在日志中曾介绍过日剧《深夜食堂》,现在这剧集又出了第二部,还是延用前部的风格,一集一道美食,一个小故事。虽然每集只有短短的20分钟,但却让人倍感温馨。这一次,蓝儿舍不得一下子全部看完,而是每天只看一集,一个人,静静的看,静静的感受那份温暖。

 

今儿蓝儿看的这集是《酒蒸蛤蜊》。当片中最后那一锅诱人的蛤蜊端上桌时,蓝儿仿佛闻到了淡淡的酒香混着浓浓的奶香味和蛤蜊的鲜味,顿时就馋得不行,冲到厨房,将正养着准备晚上做菜的花蛤给煮了,就着一小碗剩饭,将一大碗的花蛤吃个精光。

 

 

做法:

1、  花蛤用盐水养2小时以上,洗净

2、  辣椒切小段,姜切丝,大蒜拍碎,葱切成葱花

3、  坐锅点火,抹一点点油,放入辣椒、姜丝和大蒜煸出香味,下入花蛤,倒入米酒,盖上锅盖

4、  待花蛤张口,点几滴美极鲜酱油,撒入葱花即可出锅

 

按片中的做法,在蛤蜊出锅前还要加入一勺黄油,蓝儿没有加,但一样很美味。这个季节的花蛤甚是肥美,即使什么都不加,也很鲜甜。蓝儿在下面附上了原片中做法的视屏,有兴趣的可以看一下。

  

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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