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蓝儿的水晶屋

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日志

 
 

盛来有佳色,咽罢余芳香 —— 红豆双皮奶  

2011-12-18 19:52:15|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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盛来有佳色,咽罢余芳香 —— 红豆双皮奶 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

 

        双皮奶是广东顺德的特色甜品,由牛奶和蛋清炖制成,色泽洁白,奶香浓郁,入口爽滑、香甜,口感细腻,很受人们的喜爱。微冷的冬日里吃上这么一碗红豆双皮奶,让人充满了温暖、幸福的感觉。

 

做法:

1、  全脂牛奶倒入锅煮至将沸,关火,倒入小碗中,静置

2、  待碗中牛奶结出一层厚实的奶皮,用筷子小心的掀开奶皮一角,缓缓地将碗里牛奶倒出,这样,碗里就会留有一张完整的奶皮

3、  鸡蛋取蛋清打散,加入糖和2中倒出的牛奶搅匀,再沿碗边缓缓地倒回小碗中,使小碗中的奶皮浮起

4、  将小碗蒙上保鲜膜,放入上汽的锅中蒸15分钟,取出,浇上一勺煮好的蜜红豆即可

 

红豆也可以换成其他自己喜欢的水果粒、玉米粒等。炎热的天气里,也可以将做好的双皮奶放入冰箱冷藏后再吃。

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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