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蓝儿的水晶屋

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围炉话家常,暖意融融 —— 菊花鱼火锅  

2011-01-03 21:45:15|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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围炉话家常,暖意融融 —— 菊花鱼火锅 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

围炉话家常,暖意融融 —— 菊花鱼火锅 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

   

    寒冷的天气里,与亲朋好友相聚,最让人感到暖意融融的,莫过于来一锅热腾腾、暖呼呼的火锅了。众人一起围炉大块朵颐的乐趣足以抵御寒冬,和美的滋味在口中,亲情(友情)也在升腾的热气中升温。火锅的吃法多种多样,花色纷呈,百锅千味。有涮涮锅、麻辣锅、泡菜锅、羊肉炉等等,蓝儿今天做的是能滋补润燥的菊花鱼火锅。

 

    古人有鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味之说,用鱼来打火锅真的是鲜味十足,还可以让放入的其他涮品都深浸其味。而且蓝儿还加进了可清热润燥,平肝明目的白菊花,再搭配白萝卜和豆腐,使口感更加甘鲜清爽,营养滋补,却不会上火。吃时用筷子轻轻地夹起一片晶莹的鱼片放入锅中,眨眼之间就变成雪白色,小心翼翼地夹起,放入口中,又嫩又滑,鱼肉本身的鲜甜混合着菊花的清香,真的会让人沉醉在其中。都说鱼、羊“鲜”,涮完了鱼片,再来点羊肉片,那就更是鲜上加鲜了。

 

 

做法:

1、  豌豆苗、娃娃菜、蘑菇择洗干净,沥干水;白萝卜去皮,切片;豆腐(或冻豆腐)切片;羊肉切片

2、  白菊花、枸杞、红枣加开水泡开

3、  活鱼收拾干净,取下鱼肉片成薄片;鱼骨切块

4、  热锅倒油,下葱、姜片爆香,放入鱼头、鱼尾和鱼骨翻炒片刻,加入2中的材料,大火烧开后转小火熬30分钟,滗出汤汁备用

5、  将鱼汤舀入火锅中,加入盐和胡椒粉调味,与涮料、味碟一同上桌,即可涮食

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

        我的相关文章:“巧克力火锅”、“海鲜粥底火锅”、“豆浆火锅”、“冬季安全健康地吃火锅”、“菊花黄鱼羹”。

        其他鲜花美食,还可以看蓝儿的日志桂花酒、桂花糕椒盐南瓜花西班牙海鲜饭自制玫瑰酱玫瑰烤翅木槿花淮山羹”、木兰花鲫鱼汤”、昙花滑肉汤桂花蜜藕菊花黄鱼羹木棉花鹌鹑汤八宝黑米桂花粥”。

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