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蓝儿的水晶屋

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为圣诞而诞生的小点心 —— 姜饼  

2010-12-20 21:46:23|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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为圣诞而诞生的小点心 —— 姜饼 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

 

        马上要到的圣诞节,除了圣诞树和穿着红色衣服的圣诞老人外,还少不了一种圣诞节的应景点心 —— 姜饼。

 

        姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成,它介乎于蛋糕和饼干之间,甜甜滴口味和圣诞的气氛完全合二为一!据说,姜饼屋起源于十字军东征,当时姜是一种昂贵的进口香料,只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节庆。后来人们发现,把姜加入蛋糕、饼干中可以增加风味,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了圣诞节一定要吃的点心,其意义相当于我国春节的年糕,不过,当时的做法讲究实用,造形简单,不同於现今较为著重装饰功能。

 

        在圣诞节即将到来的时候,西方国家家家都会制作姜饼,人们常常会将姜饼制作成各种形状,或人形、或星星状,又或是华丽的姜饼屋,送给孩子们,寄予他们幸福的祝福。姜饼的制作非常简单,收获的眼球效应却出奇的好,尤其是小朋友们,对它会爱不释手。在这个圣诞节,您不妨也给自己的孩子做这样一盒带着姜味儿的,充满乐趣的小饼干吧,想想,他/她会有多开心?!

 

做法:

 

        姜饼材料: 黄油100g  红糖80g  蜂蜜60g  鸡蛋1  低粉300g  姜粉25g  肉桂粉10g

        糖霜材料:蛋白1  糖粉120g

 

1、  黄油室温软化后加入红糖、蜂蜜、鸡蛋、姜粉、肉桂粉和低粉混合揉成光滑的面团

2、  将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时

3、  取出面团擀成薄片,用各种卡通模子压出饼干的形状,排入烤盘中,180度烤10分钟,取出放凉

4、  蛋白中加入少许柠檬汁,再分次加入糖粉打发成蛋白糖霜(加入的糖越多越硬),可根据需要加入各种食用色素调成各种颜色

5、  将糖霜装入裱花袋中,在饼干上挤出想要的图案即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

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