注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

蓝儿的水晶屋

忙碌中别忘了给心灵一点空间和营养,随时给生命一个深呼吸,快乐随手可得。

 
 
 

日志

 
 

丰盛年菜摆满桌,阖家欢声笑语多 —— 蓝儿的年夜饭菜单(2010)  

2010-02-11 20:30:23|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

丰盛年菜摆满桌,阖家欢声笑语多 —— 蓝儿的年夜饭菜单(2010) - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

丰盛年菜摆满桌,阖家欢声笑语多 —— 蓝儿的年夜饭菜单(2010) - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

  

       春节是中华民族盛大的节日,而年夜围炉则是一年中最有诱惑力的大餐。旧时,在福建习惯称除夕为年夜,全家大小围坐在放有火锅(烧木炭的那种铜火锅或炭炉)的圆桌上一起吃年夜饭,称为围炉。这种最传统最有人情味的节俗,就象是无声的集合令,无论相隔多远,工作多忙,羁旅异地他乡的游子,除非特殊情况,不然都要回家围炉,吃一顿热热闹闹、团团圆圆的年夜饭。

 

       围炉的幸福感真是难以言喻,全家人既享受满桌的佳肴盛馔,也享受天伦之乐的喜气。桌上的每样菜都要有个吉利的含义,如用发菜、豆腐为主料烹的菜,取意发财多福;肉圆(肉燕)加鸭蛋煮成的汤,象征平安、团圆;萝卜,福建人俗称菜头,隐喻好彩头;吃鱼寓意年年有余;吃整根的菠菜喻示 长命百岁。福建靠海,人们过节时喜欢吃泥蚶(海产贝类),贝是最古老的贝壳钱币,把吃剩的贝壳象征性地收存着,说是积存钱财,预兆来年发财致富。围炉餐桌上的最后一道菜通常是甜点或甜汤,希冀着生活更甜美。席间,要避免说不吉利的话,倘若失手打破碗碟,要说岁岁(碎碎)平安”“落地开花碗豁嘴,大富贵之类的吉语。

 

       如今,物质丰富,没什么想吃而吃不到的东西,去星级酒店吃年夜饭也不是什么稀奇的事。然而,很多人还是喜欢守在家里,围桌共食父母、家人亲手准备的饭菜,为的只是一家子热闹、和谐的那份亲情,那种温馨。

 

 

       过两天又是除夕夜了,呈上一份蓝儿精心准备的年夜饭菜单(直接点击菜名可以就看到做法),祝大家新春快乐!万事如意!

 

 

四凉菜

 

财源广进 —— 桂花蜜藕

 

鸿运当头 —— 红果拌什锦

 

锦绣前程 —— 凉拌三丝

 

喜庆满堂—— 荤素糟卤拼盘

 

八热菜

 

阖家团圆 —— 佛跳墙

 

春色满园 —— 木耳山药炒荷兰豆

 

花开富贵 —— 芦笋炒扇贝

 

吉庆有余 —— 水煮咖喱鲈鱼

 

年年高升 —— 蟹炒白果

 

吉星高照 —— 乌鸡菌菇煲

 

长命百岁 —— 麻酱拌菠菜

 

甜蜜连心 —— 拔丝红薯

 

  

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

 

  评论这张
 
阅读(105)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017