注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

蓝儿的水晶屋

忙碌中别忘了给心灵一点空间和营养,随时给生命一个深呼吸,快乐随手可得。

 
 
 

日志

 
 

桂子月中落,天香云外飘 —— 桂花蜜藕  

2009-10-05 15:00:03|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

桂子月中落,天香云外飘 —— 桂花蜜藕 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

    早上刚刚睡醒,恍然间就闻到了一缕淡淡的甜香,或隐或现的,让人不由得深吸了几口气。循着空气中浸润着的这甜丝丝的馨香,看到窗外浓密的碧绿枝叶间,一簇簇一点点嫩黄桂花淡然枝头,一股醉人的花香扑面而来,沁入心脾,让有一种说不出的舒畅的感觉。又到了桂花飘香的时节了。

 

    桂花又名木樨花,花开时芳香扑鼻,飘香数里,有九里香之称。中医认为桂花性温味辛,用桂花泡开水喝,有生津化痰、止咳平喘、平肝暖胃、理气提神、辟臭、散瘀止痛的功效,可消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力;还可以祛除口中的异味,缓解风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛。经常饮用桂花茶,对治疗口腔炎、牙周炎、皮肤干裂、声音嘶哑、视物不明、闭经腹痛等症有一定的疗效。每年中秋前后正是桂花盛开的时候,此时将芳香沁脾的桂花采回,放在开水快速地烫一下即捞起,用白糖溃起来,密封于瓶里,等些时日就是脍炙人口的糖桂花了(具体的做法可参看蓝儿的日志“自制玫瑰酱”)。制作糕点时,将之和入米面做成桂花糕,香甜可口,清香扑鼻;或者在做甜品时撒上一撮,色香味俱美。另外,还可以用桂花熏茶,或在泡茶时加些进去,即为桂花茶,桂花点茶,香生一室

 

    由于桂花树的生长条件所限,在北方少见桂花,因此很多北方人对桂花是生疏的,可在南方就不同了,桂花树随处可见,在很多点心、糖水里都能看见桂花的芳踪,比如桂花酒酿汤圆、桂花莲子羹等等。如果说莲藕是荷花的清魂,那么糖桂就是桂子的精魄。二者相逢,那就是金风玉露,胜却无数。桂花蜜藕软糯香甜,入口芬芳,那一股子甜蜜的滋味,会让你一下就陶醉在其中,欲罢不能。

 

 

做法:

1、  糯米洗净后用温水浸泡2小时,沥干备用;红枣洗净

2、  莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,把刚才切下的蒂盖上,用几根牙签固定封口

3、  将酿好糯米的藕放入砂锅中,加红枣、红糖和桂花或糖桂花,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煲1小时,将藕捞出,晾凉

4、  将藕切成片,摆在碟中,浇上煮藕的汁和糖桂花即可。做好的蜜藕如放冰箱里冰镇一下再吃,亦别有风味

 

 

    莲藕的营养功效及其它做法可以参看蓝儿的日志“莲藕排骨汤”、“罗汉果莲藕排骨汤”、“鸳鸯藕丸”和“果味莲藕”。

 

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

  评论这张
 
阅读(88)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017