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蓝儿的水晶屋

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日志

 
 

七夕分豆结缘 —— 五香蚕豆  

2009-08-26 15:01:54|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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七夕分豆结缘 —— 五香蚕豆 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

    如今被称为“中国的情人节”的七夕,在蓝儿的记忆中始终都飘荡着浓浓的蚕豆香味。因为七夕分豆结缘,是福州特有的风俗,节日里,福州人相互赠送煮熟的蚕豆,并在七夕夜月光下分啃蚕豆谈天说地,以作结缘纪念。在福州方言里,谐音,送蚕豆就是希望能把好事紧紧缠住,把友谊、爱情、亲情、邻里情紧紧地缠在一起。所以,送蚕豆就是结缘的意思,后来也成了彼此表示友好的一种仪式。平日,小孩、邻里之间难免会磕磕碰碰,蚕豆一分,积怨便烟消云散了。因此,在福州七夕亦成为促进家人和睦、朋友缘深、邻里友好相处的结缘节

 

五香蚕豆,豆肉熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,清香味甘,且又价廉物美,是过粥下酒的佳品,亦是大家喜爱的小零食。在江渐一带又把五香蚕豆称做茴香豆,因此蓝儿每回吃这五香蚕豆,总会想起鲁迅先生笔下的孔乙己,想象着他郑重地排出九文大钱,温两碗酒,要一碟茴香豆的情景。常常也会跟家人或朋友们玩笑地学着孔乙己伸出五指罩住小碟,摇头晃脑地说:多乎哉,不多也!引至大家一阵暴笑,而感情也不知不觉地在这一颗颗蚕豆和快乐的笑声中不断增进了。

 

 

做法:

1、  干蚕豆洗净,浸泡一夜,捞出沥干

2、  将蚕豆放入砂锅中,加入盐、糖、五香粉和足量的清水,大火烧开后,改用小火煮1个小时左右,至豆香四溢、豆质软糯、汤汁基本收干后即可

 

    蚕豆的营养功效及食用时的注意事项,可以参看蓝儿以前的日志“雪菜蚕豆”。

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

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