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蓝儿的水晶屋

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像加菲一样生活 —— 意大利肉酱千层面 (附:红酱与白酱的做法)  

2009-12-24 18:34:30|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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像加菲一样生活 —— 意大利肉酱千层面 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

    加菲是一只世界上最幸福的猫。它懒惰、肥胖但却很快乐,因为它永远不跟自己过不去,它对人生并无太高追求,“只要有意大利面,猫咪就能没有烦恼,快乐生活。”。它深谙知足常乐的道理,曾经感慨地发出人类啊,如果学会对生活中一些简单的东西心满意足就好了,像卤汁面条这样精彩的宏论。因此,加菲说“意大利面不是菜,是一种生活态度”。很多人觉得不快乐,或许正是缺少了这种加菲猫式的生活态度吧。其实,幸福很简单,只要象加菲一样,实在一点,学会知足,学会享受最简单的生活。

 

    像加菲一样生活,快乐地生活。

 

 

    加菲喜欢的意大利面是意大利面中极富特色的一种,即千层面(Lasagna),它是用一层面皮一层馅料叠起来,再在表面撒上奶酪放入烤箱烤制而成的。做好的千层面由于充分吸收了酱汁,面皮非常软滑,无论模样还是口感都很像一块大糕点,有着奶酪的香浓、牛肉的鲜香、番茄酱的清新,十分美味,令人垂涎欲滴,难怪加菲会喜欢了。但也正如可爱而又懒惰的加菲猫说的“意大利面最大的不足就是——吃完后就没有了”。所以要想什么时候都有得吃,还是得发扬“自己动手,丰衣足食”精神,自己动手制作,而且自己用心烹调出来的意面不仅健康美味,也更有着温暖、幸福的魔力。那么,就准备好,跟着蓝儿一起来做美味诱人的意大利肉酱千层面吧。

 

 

做法:

1、  番茄、洋葱、蘑菇洗净切碎;牛肉剁碎;奶酪擦成丝备用

2、  热锅放适量橄榄油,放入洋葱、番茄、蘑菇和牛肉翻炒均匀,加入番茄酱、红酒、糖、盐、黑胡椒粉和适量高汤或清水,熬煮30分钟,制成番茄肉酱(红酱)备用

3、  另取一个锅,放油烧热后加入面粉、盐拌炒均匀,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶(淡奶油),一起搅拌至呈糊状,作成白奶油酱(白酱)备用

4、  锅中放水烧开,加1匙盐,将千层面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用

5、  取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油后,依序放上一层面皮、一层作法2的肉酱、一层面皮、一层作法3的白奶油酱,如此重复3-5次,最后在面上撒上一层奶酪丝,放入预热180℃的烤箱中烤约2025分钟,表面呈金黄色即可

 

    如果买不到专门做千层面的面片,可以用饺子皮或北方那种大而厚的馄饨皮代替,一样美味。

 

    意大利面的其它做法还可以参看蓝儿的日志“葡汁海鲜意粉”。

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

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