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秋藕最补人——鸳鸯藕丸  

2008-09-06 13:23:57|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋藕最补人——鸳鸯藕丸 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

 

俗话说荷莲一身宝,秋藕最补人。初秋时节,正是莲藕盛市,此时节气候干燥,多吃些藕,可以养阴清热、润燥止渴、清心安神,是秋天餐桌的一道理想的保健食品。

 

莲藕的食用方法很多,而且生吃、熟吃各有益处:生食,能清热润肺,凉血行淤,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效;熟吃,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性多吃藕还能够达到调血、补血,红润面色的效果。

 

中秋节快到了,上一盘鲜美可口的鸳鸯藕丸吧,你可以在一道菜色里同时享受到两种不同口感的藕丸哦。

 

 

做法:

1、  青菜择洗干净入沸水中氽熟,放在盘子中间摆成S

2、  鲜藕去皮洗净,放沸水中稍烫一下,捞出沥干,剁成耸

3、  在藕耸中加入鸡蛋、糯米粉(或面粉)、淀粉、盐、鸡精拌匀,搅打上劲后团成一元硬币大小的丸子,分成两份

4、  盘子中垫上荷叶,摆上一份丸子,入锅大火蒸15分钟,取出,滗出汤汁,将丸子装入盘子中S形的一边

5、  锅中放油,烧至4成热时放入另一份丸子炸成金黄色,捞出沥干油,装入盘子中S形的另一边

6、  锅中留一点点油,将蒸丸子滗出的汤汁加少许开水倒入锅中,加入番茄酱和适量糖,烧开后用水淀粉勾芡,出锅浇在盘中的丸子上,撒上葱花即可

 

 

    莲藕的营养功效在以前的日志“莲藕排骨汤”和“果味莲藕”都写过,大家可以看一下。

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

 

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