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品味意大利风情——葡汁海鲜意粉  

2008-08-20 13:31:08|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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品味意大利风情——葡汁海鲜意粉 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

品味意大利风情——葡汁海鲜意粉 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

    加菲猫说:“意大利面是一种文化”。确实,一种食物有时候是可以反应出一个民族的风情的。古老的意大利有着内涵丰富的众多美食,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品成千上万,其中最为大家所熟悉的就是披萨饼和意大利面了。

 

    意面是一种花费不多但很像话的意大利美食,也是一种拥有魔力的料理。常常跟食客打交道的意面有两种,一种是长条形的意面,一种是通心意粉。因此,在不少人的心目中,这就是意粉的全部。孰不知,意面的形象是万变的,有卷形、长条形、管状,还有贝壳、蝴蝶、饺形、心形等形状。卷型的意面通常为螺旋意粉;长条型意面又可分为天使细面、扁细面、宽面和千层面;管状的意面可以是弯管、长管状的,也可以是斜管通心粉,很有嚼劲。其变幻多端的外形再搭配上不同的食材和酱汁,可以呈现出各种不同的风味,每每总给人不同的惊喜和期盼。你可以由喜欢开始,再试着亲手料理看看,然后从中慢慢体验出不同国籍的人都拥有的同一种心情——用心烹调出来的意面,不仅是美味诱人的料理,更有着温暖、幸福的魔力。

 

 

做法:

1、  蒜、洋葱、青、红椒洗净切碎;蘑菇洗净,切小片;虾洗净,剥出虾仁;小鱿鱼洗净切圈;蟹柳切丁;

2、  通心粉入锅中煮熟,捞出过凉水,沥干备用

3、  热锅凉油入蒜蓉、洋葱炒出香味,加入海鲜、蘑菇、青、红椒、及适量白酒、盐翻炒片刻,盛起备用

4、  锅中加少许油烧热,放入少量面粉炒开,再加入高汤、淡奶油、椰浆、咖喱粉和适量糖、盐,烧开后依次加入32中的材料,煮至汤汁浓稠即可

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

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