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蓝儿的水晶屋

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筱面鱼鱼、辣炒面鱼儿  

2007-08-16 20:24:56|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 筱面鱼鱼、辣炒面鱼儿 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

有的时候,幸福也许是一碗冒着热气的面,在你需要的时候,送到跟前。吃的人感觉幸福,谁说做的人就不觉得幸福呢?

  

筱面鱼鱼

 

做法:

1、筱面用沸水烫熟,然后 搓成长条,揪成小面剂,双手对搓,将面剂做成中间粗两头尖的细条,即面鱼儿

2、将搓好的面鱼儿用大火蒸约5分钟,取出备用

3、鸡肉切成小块,用沸水焯过

4、做锅点火,放适量的油,下葱姜末爆香,放入鸡块煸炒,加料酒、鸡汤、盐、味精,放入香茹、木耳、白菜

5、见白菜叶变透明时,下入面鱼,汤大开,洒入葱花,淋上香油(或辣油)即可出锅

 

辣炒面鱼儿

做法:

1、紫甘兰、胡萝卜、青椒、木耳洗净,切丝,鸡肉切成条

2、做锅点火,放适量的油,下葱姜末爆香,放入鸡肉煸炒,加入番茄酱、泰国甜辣酱、少许鸡汤、糖、盐、味精,放入切好的蔬菜丝炒熟,放入上述蒸好的面鱼儿炒匀即可盛出

不喜欢甜辣口味的,可以不加番茄酱和泰国甜辣酱,另起油锅,下切碎的辣椒和豆瓣酱,炸出香昧后,淋在炒好的面鱼儿上。其实什么酱都不加,直接淋点儿醋拌匀了吃也很香的。

 

 

莜面即裸燕麦粉。燕麦味甘性温,能补虚止汗。据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位,而且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。筱面中含有丰富的水溶性膳食纤维,能够消除肠道内的胆固醇物质,并将其清除出体外。此外筱面中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。现代医学表明,筱面能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。长期食用筱面,还有利于糖尿病和肥胖症的控制。但要注意的是,筱面虽然营养丰富,但一次不可吃得太多,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气,故必须适量进食。

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

 

 

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