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蓝儿的水晶屋

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日志

 
 

剁椒芋头  

2007-08-16 20:13:51|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做法:

1、小芋头连皮煮至八成熟,取出剥皮切成小块放盆里

2、加入生抽,糖,鸡精拌匀,再在面上撒上一层剁椒,入锅蒸10分钟

3、用少许油爆香蒜茸,淋在蒸好的芋头上,撒上葱花即可。

 

 

芋头性平味甘、辛,具健脾补虚,散结解毒之功效。主治脾胃虚弱,纳少乏力,消渴,瘰疬,腹中癖块,肿毒,赘疣,鸡眼,疥癣,烫火伤等。现代医学研究表明,芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴痛患者及其伴有淋巴肿大,淋巴结转移者有辅助治疗功效,可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术或术后放疗化疗及其康复过程中,发挥其辅助治疗作用。

 

 

温馨提示:

1、芋头外皮因含刺激性成分,使人在削芋头时产生手部发痒症状,因此削皮时可使用手套,避免直接接触外皮;亦可先将芋头带皮水煮,破坏其表皮刺激性物质,待煮沸后以冷水冷却再削皮。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。

2、芋头一定要煮熟了才能食用,因为生芋头有毒,会麻舌。

3、民间认为芋头不宜与香蕉同食。

4、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

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