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蓝儿的水晶屋

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吐司的美味变身秀 —— 营养早餐(2)——迷你吐司披萨  

2007-12-18 12:48:24|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 营养早餐(2)——迷你吐司披萨 - 蓝儿 -   蓝儿的水晶屋

 

平日里和几个当妈妈的朋友聊天,都在为孩子的早餐发愁,一方面是早上时间比较紧,二则孩子的早餐不仅要注意食物结构,又要注意准备质量高,体积小,颜色、味道诱人的食物,在品种方面也要尽力做到丰富,让孩子爱吃、还得足够保证孩子一上午学习的精力与体力,不能只吃牛奶、鸡蛋,还要配上蔬菜、谷类和蛋类等食品。(至于要怎么搭配,详见我的日志“早餐的配餐原则”)在外面买着吃虽然省力而且种类繁多,但又觉得营养和卫生没法保证。

 

其实妈妈们可以在家自制吐司披萨,它简单易学,省时省力,营养丰富又美味无比搭配不同的蔬菜和肉类还可以变化出无限多的口味,即使天天吃也不会觉得腻,孩子肯定喜欢吃。两块吐司披萨配上一个鸡蛋和一杯杏仁露(或鲜榨蔬果汁),营养搭配均衡,是一份不错的早餐。(此款早餐也适用于成年人)

 

吐司披萨是以吐司片代替披萨的饼底,加上各种蔬果、肉类、奶酪和酱料烤制而成。吐司含有足够的碳水化合物,蔬果中含有纤维素和维生素,肉类能供给人体优质蛋白、脂肪、矿物质和维生素,而奶酪可以提供蛋白质和钙质。

 

奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤左右牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%98%。奶酪富含大量的钙质,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。

 

在比萨中起调味作用的比萨酱,其主要成分为番茄。番茄富含维生素C和番茄红素。维生素C是水溶性维生素,不但是美容灵药,更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。番茄红素是食物中的一种天然色素成分,具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。

 

 

 

做法:

 

1、  自制披萨酱(可以晚上做好放冰箱,用时再取出):锅中热油,放入洋葱碎炒出香味,加入番茄酱、糖、盐、少许开水,煮至汤汁浓稠,加入黑胡椒粉即可

2、  吐司片抹上一层披萨酱,撒少许奶酪丝

3、  将喜欢的食材(可以是鲜肉,腊肉,火腿,香肠,虾仁;各种水果,土豆,青红辣椒;芝麻,花生,青豆……,依自己喜欢的口味选三五样,注意荤素搭配)切成小片或小丁铺在上面,再撒一层奶酪丝

4、  放入200℃烤箱,烤10分钟即可

 

家里没有烤箱的,可以先把吐司片放微波炉转30秒(记得在盘子上架两根筷子把吐司垫高,不要直接接触盘面,让水蒸气可以透出来,不然吐司会变得软软的,不酥),然后按上述方法抹酱、放料,再放入微波炉中转1-1.5分钟,看奶酪溶化了即可。

 

**********未经本人许可不得擅自转载或摘编**********

 若有抬爱,请与蓝儿联系。谢绝剽窃,违者必究!

 

               我的相关日志:奶酪蛋糕、火腿奶酪沙拉

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